Наиболее ценными с биологической точки зрения являются нерафинированные растительные масла первого холодного отжима. В них наиболее полно сохраняются все ценные для нашего организма компоненты: витамины, незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) и др.
Масла холодного отжима получают методом прессования при низких температурах. При этом не используются никакие химические вещества ни для очистки, ни для консервации, ни для придания цвета и запаха. Этот метод (холодный отжим) является наиболее щадящим, т.к. осуществляется без дополнительного подогрева масла. Лучше всего нерафинированное подсолнечное масло добавлять в салаты, приготовленную тушёную или отварную пищу.
Свежевыжатое масло используется в народной медицине для лечения гастро-эндокренологических заболеваний, сердечно-сосудистых и легочных заболеваний, чистки печени .
Также , масло входит в меню диетического питания и рацион людей, которые испытывают усиленные спортивные нагрузки.
Подсолнечное нерафинированное масло служит добавкой в изготовлении натуральных косметических масок.
Подсолнечное масло обладает многими полезными свойствами, которые делают его потребление намного предпочтительнее использования животных жиров.
