Лецитин – включает в себя основные незаменимые фосфолипиды – холин и инозитол, являющиеся частью клеточной мембраны и обеспечивающие её пластичные свойства. Фосфолипиды принимают участие в транспортировке жирных кислот и холестерина.
Лецитин является основной питательной средой для клеток нервной системы, входя в состав клеток-спутников, выполняющих питательную функцию в нервной ткани, при этом составляя до 17% массы периферической НС и до 30% массы головного мозга. Нехватка лецитина приводит к нервному истощению, депрессивным состояниям, вялости, ухудшению памяти, а у детей приводит к отставанию психического развития, в частности к задержке формирования речи. Лецитин также необходим для нормальной работы печени; он участвует в транспортировке жиров из клеток печени, а также нормализует желчетворную функцию. Лецитин является незаменимым звеном в жировом обмене, а также участвует во внутриклеточных процессах окисления. А также в комплексе с витаминами группы В участвует в энергетических процессах внутри клетки
