Пектинами называют вещества растительного происхождения, обладающие характерными клеящими свойствами. По своей химической структуре, это полисахарид, который добывают путем экстрагирования и переработки яблочной либо цитрусовой жмыхи. По физическим свойствам его различают двух форм - порошковой и в виде жидкого экстракта. Вещество без какого-либо выраженного запаха, цветом от кремого до коричневого. Пектин нашел широкое применение в быту, в пищевой промышленности в качестве гелеобразователя, загустителя, стабилизатора и осветлителя. В природе пектин можно встретить в овощах, фруктах или корнеплодах, ведь он содержится в стенках клеток всех растений или заполняет межклеточное пространство.
Сферы применения пектина
Как уже было сказано выше, это по большей части пищевая промышленность, ведь пектин является важным компонентом при производстве:
Желейных изделий (зефира, мармелада, пастилы);
Продукции фруктовой переработки (джемов, конфитюров);
Без него тяжело представить кисломолочную продукцию в том виде, в котором она реализуется;
Соки и тому подобные напитки.
Также пектин поможет при хранении овощей и фруктов, ведь способен на протяжении длительного времени поддерживать их устойчивость к высыханию. Еще в последнее время оправдано применение пектина в консервировании для заготовки сладких консервов.
Помимо пищевой промышленности, пектин составляет большую ценность для современной фармацевтики, ведь производство капсул (оболочек) и биологически-активных добавок не обойдется без этого столь важного компонента. Успешно используется для лечения разных стадий ожирения и обмена веществ, да и вредное воздейтсвией и побочные эффекты в этом случае сведены к нулю.
В косметологии обратили внимание на пектин из-за того, что он безаллергенен, потому является идеальной основой масок и кремов для кожи с повышенной чувствительностью.
Опт: Пектин яблочный Польша - 520 грн/кг от 25 кг и 530 грн от 10 кг
Пектин цитрусовый Чехия - 450 грн/кг от 20 кг и 460 грн/кг от 10 кг
Розница: смотрите на сайте
МТС: (095) 182-25-92
Life: (093) 487-99-56
Kyivstar: (098) 873-80-18
http://cacaogold.com.ua
